Desde el Departamento de Bromatología y Sanidad Ambiental del municipio, se recuerda a todos los vecinos que según las ordenanzas vigentes, toda elaboración de comidas para la venta al público debe estar habilitada por este departamento.
Asimismo, se resalta la importancia de realizar el curso de Buenas Prácticas de Manufactura, indispensable para obtener la libreta sanitaria y en consecuencia, la habilitación municipal.
En este sentido, durante la realización del curso se adquieren los conocimientos necesarios sobre la correcta manipulación de alimentos, su elaboración, cuidados de los alimentos (conservación, almacenamiento, refrigeración etc), higiene del área de trabajo, esterilización
y limpieza de los utensilios utilizados para elaborar comidas, higiene y seguridad de la persona que elabora comidas, entre otros varios aspectos más.
“Hemos recibido algunos reclamos de comerciantes de la localidad con respecto a las personas que promocionan venta de comidas a través de redes sociales; y que al ser particulares no cuentan con la habilitación municipal, además de considerar que es competencia desleal, es un riesgo para la salud pública ya que no se sabe en qué condiciones se producen esos alimentos” comentaron desde el área de Bromatología
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