A través de la Resolución 460/2025, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) ha autorizado el ingreso a la Patagonia de cortes cárnicos con huesos planos, como costilla, asado y esternón. Esta medida aplica a la carne proveniente de zonas del país donde se vacuna contra la fiebre aftosa y se realiza bajo un nuevo y estricto protocolo sanitario.
Después de extensas deliberaciones, esta medida modifica parcialmente la prohibición de ingreso de carne con hueso desde La Pampa que estaba vigente desde 2002. La resolución, firmada por Pablo Córtese, titular del organismo, fue publicada este viernes en el Boletín Oficial. La normativa original se implementó cuando la región fue declarada libre de aftosa sin vacunación.
Es fundamental aclarar que esta resolución no elimina la barrera sanitaria, sino que establece una excepción específica basada en criterios técnicos rigurosos y una estricta trazabilidad. Únicamente se permitirá el ingreso de carne fresca refrigerada, excluyendo cortes con huesos largos y productos congelados. Además, el transporte deberá cumplir con estrictos requisitos de bioseguridad y las plantas frigoríficas de origen deberán contar con la debida autorización.
Esta medida se aplica exclusivamente a las provincias al sur del río Colorado: Río Negro, Neuquén, Chubut, Santa Cruz, Tierra del Fuego y una parte del partido de Patagones. La carne destinada a esta zona será exclusivamente para consumo interno dentro de estas provincias.
Desde el SENASA, se ha aclarado que esta actualización no impacta el comercio internacional, ya que se alinea con los cambios recientes en el Código Sanitario de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA).
La implementación de esta medida era esperada, considerando que los frigoríficos de La Pampa son importantes exportadores internacionales. La existencia de esta barrera se percibía más como una cuestión de índole comercial y política que de prevención sanitaria real.
Cabe recordar que los brotes de fiebre aftosa en Argentina se originaron históricamente en el norte del país, y se están realizando grandes esfuerzos para erradicar completamente la enfermedad. En este contexto, Paraguay, un país vecino, proyecta estar en condiciones de exportar carne a partir del año 2029.
Deja una respuesta